Coma feijão preto todo dia e veja o que acontece com seu intestino, coração e cintura

Principal ingrediente da nossa feijoada, o feijão preto faz parte do dia a dia de muitos brasileiros, que gostam de variar essa leguminosa que acompanha o arroz de cada dia. Parente do fradinho, do branco e do carioca, o feijão preto se destaca pelo seu maior teor de antioxidantes e pela densidade de nutrientes como ferro e magnésio.

Mas você sabe o que acontece com o corpo quando se consome feijão preto diariamente? A seguir, veja alguns benefícios desse alimento para diferentes partes do organismo, principalmente para a região do estômago e intestino e para a saúde cardiovascular.

O que tem dentro do feijão preto?

Antes de entendermos os efeitos do feijão preto no corpo, é preciso saber o que há dentro desse alimento (ou seja, sua composição nutricional). Algumas características nutricionais dessa leguminosa são:

Alto teor de fibras solúveis e insolúveis.

Fonte de ferro, magnésio, zinco, folato e proteínas vegetais.

Rico em antocianinas, antioxidantes presentes na casca escura.

Baixo índice glicêmico.

Conforme o site da Tabela Brasileira de Composição de Alimentos, em 100 gramas de feijão preto cozido (50% grão e 50% caldo), com óleo, cebola, alho e sal, estão presentes 4,38 gramas de proteína, 8,07 gramas de fibra e 14 gramas de carboidratos. A quantidade de cálcio, ferro, fósforo e outros micronutrientes também favorece o organismo de quem consome essa leguminosa.

O que acontece no intestino de quem come feijão preto diariamente

Os benefícios do feijão preto para o intestino são os mais notáveis, já que esse é um alimento bastante rico em fibras e, muitas vezes, é a principal fonte de fibras da alimentação dos brasileiros, em conjunto com o arroz e as frutas. As fibras do feijão preto ajudam a:

Regular o trânsito intestinal.

Prevenir constipação.

Alimentar bactérias benéficas (efeito prebiótico).

Em geral, o consumo diário de feijão preto ajuda a melhorar a saúde da microbiota intestinal, causando um impacto direto na imunidade e até mesmo no bem-estar.
No entanto, é importante deixar o feijão preto de molho antes de cozinhar, já que existem alguns compostos antinutricionais nesse alimento (que podem ser eliminados durante o molho) que dificultam a absorção dos nutrientes pelo intestino.

O que acontece com o coração?

Segundo a Sociedade Nacional de Agricultura, o consumo dos grãos pretos e dos grãos da variedade carioca contribui para a redução do colesterol e para a diminuição do risco de doenças cardiovasculares. Isso quer dizer que o consumo diário de feijão preto ajuda na saúde do coração.

Além disso, o feijão preto é rico em antocianinas, pigmento que lhe dá a cor escura. Segundo alguns estudos, existem indícios de que as antocianinas podem diminuir o desenvolvimento e a progressão de lesões ateroscleróticas (ou seja, a formação de placas de gordura nas paredes das artérias). Em suma, o feijão preto apresenta:

Fibras + antioxidantes = redução do colesterol LDL.

Magnésio, que ajuda a controlar a pressão arterial.

Antocianinas, que têm efeito protetor contra danos vasculares.

Os legumes, em geral, contribuem positivamente para o sistema cardiovascular — e com o feijão preto isso não é diferente.

E a cintura? Efeitos do feijão preto no metabolismo e peso corporal

As fibras presentes no feijão preto promovem saciedade e uma menor ingestão calórica. Como esse alimento tem um baixo índice glicêmico, ele também contribui para o controle da glicemia e da insulina. Proteínas vegetais como as do feijão contribuem para a manutenção da massa magra e ajudam no controle do peso e na prevenção da obesidade.

Como consumir feijão preto todos os dias sem enjoar?

Para aproveitar todos os benefícios do feijão preto sem cair na monotonia, vale variar o modo de preparo. Além do clássico feijão com arroz, você pode incluir essa leguminosa em:

Caldos

Saladas frias

Hambúrgueres vegetais

Molhos

Patês

Outro ponto importante é o preparo correto: deixe o feijão de molho por pelo menos 8 horas antes do cozimento e descarte essa água. Isso reduz os compostos que causam gases e melhora a digestibilidade.